Žitný chléb celozrnný

Náš celozrnný žitný chléb je esencí poctivého pekařského řemesla. Pečený jen z BIO celozrnné žitné mouky, domácího kvasu a vody. Díky dlouhému kvašení je jeho struktura jemná, vláčná a bohatá na přirozenou chuť žita. Navíc obsahuje 7 % slunečnicových, dýňových a lněných semínek, která nejen přidávají jemnou oříškovou chuť, ale také obohacují chléb o cenné vitamíny, minerály, zdravé tuky a vlákninu. Žádné kompromisy, žádné přídavky – jen čistá příroda a tradiční um.

Váha: 550g

• Složení: BIO celozrnná žitná mouka, voda, žitný kvas (žitná mouka, voda), sůl, dýňová,    slunečnicová a lněná semínka (7 %)

• Trvanlivost: 4 dny od data výroby při správném způsobu skladování

• Skladování: v suchu a pokojové teplotě, ideálně v plátěném sáčku nebo chlebovce

• Balení: volně nebo v papírovém sáčku s celofánovým perforovaným oknem

Příběh

Náš 100% žitný celozrnný chléb z žitného domácího kvasu byl první “žitný” recept, který jsem zkoušel a „učil se na něm“. Odpekl jsem si mnoho pokusů a neméně omylů, než jsem se naučil, že i těžké a zároveň tekoucí a nepoddajné žitné těsto z celozrnné mouky může nakonec vykynout a nechat se upéct do krásného nadýchaného obloučku.